A Jean Monnet tevékenységek célja:

az európai uniós tanulmányok területén tevékenykedő oktatási és kutatási kiválóságok támogatása világszerte;

a tudományos világ és a társadalom közötti párbeszéd előmozdítása, beleértve a helyi és állami szintű politikai döntéshozókat, a köztisztviselőket, a civil társadalom szereplőit, a különböző oktatási szintek és a média képviselőit;

olyan ismeretek és rálátás kiváltása, amelyek támogathatják az EU politikai döntéshozatalát, és megerősíthetik az EU szerepét a globalizált világban.

ösztönözni kell az aktív tájékoztatást és az oktatási munkát, amely széles körűbbé teszi az EU-ra vonatkozó tudást az egész világra kiterjedően (a tudományos világon és a specializált hallgatóság körein túl is), és közelebb hozza az EU-t a nyilvánossághoz.

Az európai uniós tanulmányok Európa egészére irányulnak, és kiemelt hangsúlyt fektetnek az európai integráció folyamatára, valamint annak mind belső, mind külső szempontjaira. A tudományág ösztönzi az aktív európai polgárságot és értékeket, továbbá foglalkozik az EU globalizált világban betöltött szerepével, igyekszik erősíteni az Unióval kapcsolatos tudatosságot és erősíteni az emberek közötti párbeszédet világszerte. A Jean Monnet tevékenységek célja továbbá, hogy a nyilvános diplomácia hordozóiként működjenek harmadik országok felé, előmozdítsák az uniós értékeket és növeljék mindannak a láthatóságát, amit az Európai Unió jelképez és el kíván érni.

Az elnökök hároméves időtartamra oktatják az Európai Unió tanulmányainak szakterületét (a fentiek szerint) egyetemi tanárok számára. Jean Monnet tanszéket csak egy professzor vezet, aki tanévenként legalább 90 tanítási órát biztosít. Az elnöknek csapata is lehet, amely támogatja és gazdagítja az elnök tevékenységét, ideértve a további tanítási órák biztosítását is.